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???? Jóvenes xochimilcas buscan preservar técnicas tradicionales.
Redacción InPerfecto / @InPerfectoMx
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Los jóvenes de Xochimilco se interesan cada vez más en la preservación de técnicas de cultivo tradicionales heredadas de generación en generación.
Elizabeth Reyes Moreno, es ejemplo de ello; la joven oriunda de Santiago Tulyehualco, compagina sus estudios de Contabilidad con su labor como productora de amaranto.
Los fines de semana, en el paraje ” El ocote”, desde hace cuatro años, se dedica al cultivo de este cereal junto con su familia. Para ella, involucrarse en esta tarea es parte de sus raíces y del fortalecimiento de su identidad.
” Aunque el trabajo de campo es pesado, lo hago con gusto porque no quiero que se pierda esta herencia de mis ancestros” dice.
El amaranto que cosechan cada temporada, lo comercializan en las fábricas del pueblo, así como en ferias dentro y fuera de la Ciudad de México.
